Riesling是很多愛酒人士的進入葡萄酒世界的入口，說白話一點，Riesling就像是初戀情人一樣引領著羞澀男女們進入情愛糾葛的不歸路。
因為Riesling總是帶有甜甜的滋味，就像多年之後大家記憶中的初戀總是那樣的甜美的滋味，但實際上很多Riesling是完全Dry的，只是被記憶選擇性的忘卻。
因為Riesling是可以膚淺的讓不懂葡萄酒的人愛上，也可以讓葡萄酒老饕再一次驚為天人Riesling的無限潛力，就像初戀讓人不自覺的走入情愛漩渦，卻也讓情場老手不自禁的臨老入花叢只為追憶初戀的滋味。
因為Riesling有特殊惱人的汽油味，有人說這是Riesling的原罪，但M. Chapoutier說這是釀造時的瑕疵，但偏偏有人就愛這一味，這汽油味總是盲飲之中最容易辨別的，就像初戀的傷口總是那樣刻苦銘心。
因為Riesling沒有太多的階級之分，沒有拿破崙三世給予的加冕，沒有本篤會修士賦予的優劣等級，愛上Riesling就是純純的愛，那就是初戀。
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